diseño de Wine Bar Bodegas Colomé
Preparación de Carpeta Técnica, Dirección Técnica y diseño de Wine Bar Bodegas Colomé (Hess Group)
Colomé, departamento de Cachi, Salta. Septiembre 2.004.
La Bodega Colomé, fundada en 1.831, es actualmente la bodega más antigua de Argentina. Perteneciente al grupo Hess Family States y ubicada en el histórico sistema de Valles Calchaquíes, se levanta en un paraje aislado, a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, donde desarrolla un emprendimiento de alta gama compuesto (además de la bodega) por un hotel, un restaurante y un museo dedicado al artista estadounidense James Turrel. El proyecto turístico y enológico se ajusta a los principios biodinámicos, y todo el conjunto mantiene un diálogo sostenible y ecológico con el paisaje circundante.
La bodega, preparada para producir vinos de alta gama, cuenta con vasijas de acero inoxidable y equipamiento de última generación en un edificio construido con materiales que mantienen los preciados vinos a temperatura estable y orientado para protegerse del fuerte sol salteño durante la época de cosecha. Entre las instalaciones de la bodega destaca un ‘Wine bar’ con terrazas de expansión, en donde se pueden degustar los excelentes vinos mientras se disfruta de las cautivadoras vistas del lugar.
Colomé winery (Hess Group)
Technical notebook preparation,
technical management and wine bar design.
Colomé, Salta, Argentina - September 2004.
Colomé, founded in 1831 and, belonging to the Hess Family States group, is currently the oldest winery in Argentina. It is located in the historic Calchaquí valley’s system and stands on an isolated spot over 3,000 meters above sea level. It has developed a high-end enterprise (in addition to the winery) consisting of a hotel, a restaurant and a museum dedicated to American artist James Turrell. This wine and tourism project meets all biodynamic principles, the whole maintaining a sustainable and environmentally friendly dialogue with the surrounding landscape.
The winery, perfectly equipped for high-end production, houses state-of-the-art stainless steel vessels in a building constructed with materials that keep its precious wines at stable temperature, its orientation protecting them from the strong Salta sun during the harvest season. It also features a wine bar with expansion terraces, where visitors can taste excellent wines while enjoying mesmerizing views.